PRIMERS

Sopa de Brou amb Galets i Mandonguilles

Canelons de Carn Rostida Gratinats amb Beixamel

Flor de Carxofa Confitada amb Melmelada de Tomàquet , Burata i Pernil Ibèric

Tàrtar de Salmó amb Alvocat , Xocolata Blanca i Espàrrecs Verds

Trencat de Patata Confitada amb Botifarró de Ceba , Ou Ferrat i Humus de Cigrons

Amanida amb Ventresca de Tonyina , Pebrot Vermell Confitat , Ceba Cruixent , Anxoves , Tomàquet , Ou de Guatlle i Vinagreta de Balsàmics

SEGONS

Costelles i Mitjanes de Cabrit Arrebossades

Filet de Vedella a la Brasa amb Albergínia Brasejada, Espinacs Frescos i Pastanaga Baby Rostida amb Romani

Secret Ibèric amb Rissotto de Bolets

Bacallà a la Marinera

Bacallà amb Moniato , Emulsió de Codony , Terres D'olives Negre i Llima

Cua de Rap amb Pols de Gerds

POSTRES

AIGUA I VI OLLA DE GRILLS D.O. CATALUNYA (ECO)



PREU: 40,00 €